Жуки накормят человечество

12.01.2013 17:24
автор: ecoleaks

Решением продовольственной проблемы могут стать фермы по выращиванию личинок насекомых. Такие предприятия могут производить значительные объемы пищевого белка при существенно меньших экономических и экологических затратах, чем традиционные животноводческие хозяйства, сообщает Газета. Ru

 

Будущее. Голод — не тетка, съешь и жука. Фото masterok.livejournal.com

По прогнозам, к 2050 год общемировая потребность в животном белке может возрасти на 70-80%. Соответственно, это приведет к расширению животноводства и возрастанию нагрузки на окружающую среду. Альтернативой продукту может стать белок, получаемый из личинок насекомых.

Денис Оонинкс и Имке де Боэр, сотрудники Университета Вагенингена (Голландия) решили сопоставить издержки выращивания личинок насекомых с издержками производства мяса, молока и птицы. Для этого они изучили работу голландской фермы, занимающейся выращиванием корма для рыбок — личинок мучного жука и зофобаса. Голландцы проявили дотошность: подвергли учету даже картонные контейнеры, в которых размещаются личинки.

Экологические издержки (выбросы парниковых газов), сопровождающие выращивание личинок, оказались значительно меньшими, чем в традиционном животноводстве и птицеводстве: в 1,7-2,8 раз меньше по сравнению с производством молока, в 1,3-2,6 — курятины, в 1,5-3,8 – свинины, в 5,5-12,5 -говядины.

Меньше оказались и энергетические затраты (их измеряли в джоулях на килограмм пищевого протеина): в среднем на 40% по сравнению с производством молока, на 60% — курятины, на 90% — свинины, и на 130% — говядины.

Меньше и общая площадь используемых для производства земель — в 1,8-3,2 раза по сравнению с производством молока, в 2,3-2,8 — курятины, в 2,5-3,4 — свинины, и в 7,8-14,1 — говядины.

Кроме того, личинки продемонстрировали высокую кормоотдачу (сколько кг прироста приходится на кг корма). У насекомых ее коэффициент равен 2,2. Это чуть меньше, чем у кур (2,3) и значительно меньше, чем у свиней (4,0) и у крупного рогатого скота (до 8,8).

Все это выглядит достаточно радужно, однако, не стоит сбрасывать со счетов традиции мясоедения. Пока именно они правят бал. Большая часть человечества до сих пор предпочитает животные белки растительным и тем более личиночным. Переломить ситуацию не смогли не призывы «зеленых» организаций, не попытки сделать вегетарианство модным. Людям не понятно, ради чего именно они должны отказаться от яичницы с беконом или стейка с кровью. Может, они чувствуют, что противники животных белков в чем-то лукавят?

ecoleaks

Читайте также по теме:

Категории: AroundОбщество

Похожие Новости:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *