Зажрались. Европа выбрасывает половину выращенных овощей и фруктов

9.10.2012 16:00
автор: ecoleaks

Основные потери приходятся на свежую продукцию: 20% такой продукции по различным причинам (повреждения при сборке, расфасовке или транспортировке, повреждения насекомыми и т. д.) теряют свой товарный вид и отправляются на помойку, подсчитали в Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН

 

Дуализм. ООН приходится подсчитывать и сколько продовольствия не хватает развивающимся странам и сколько продовольствия выбрасывают развитые. Фото comescavenge.wordpress.com

Во время послеуборочной обработки из-за нарушений условий хранения или случайного механического ущерба приходит в негодность в среднем 5,5% урожая. Магазины из-за утраты товарного вида или истечения срока годности списывают до 7,5% фруктово-овощного товара. И наконец, 13% продуктов выбрасывают сами покупатели.

Разумеется, супермаркеты стараются минимизировать ущерб: сдают просроченные продукты в компании по утилизации органики, производят из поврежденных фруктов соки и джемы… Тем не менее, значительная часть продукции пропадает. Причем цифры эти одинаковы как для Евросоюза, так и для США: до 50% выращенных фруктов и овощей по тем или иным причинам выбрасываются.

В целях борьбы с неэкономным расходом продуктов ученые разработали несколько более или менее действенных методов. Один из наиболее простых и распространенных — использование статистических прогностических моделей, на основе которых рассчитывается степень сохранности и безопасности свежих продуктов. Эти модели используются в планировании логистики пищевых предприятий, транспортных компаний и торговых сетей. Другой метод — пропаганда экономного образа жизни среди покупателей.

Стоило бы добавить еще и третий — популяризация и поддержка на высшем уровне движения фриганов.

ecoleaks

Читайте также по теме:

Категории: ОбществоОтходы

Похожие Новости:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *